Ongol-ongol
adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya
yang kenyal dan manis. Biasanya, kue ini terbuat dari tepung sagu atau tepung
kanji, yang memberikan tekstur kenyal khas saat dimakan. Selain bahan dasar
tersebut, ongol-ongol dapat dimodifikasi dengan berbagai macam bahan tambahan,
salah satunya adalah buah nanas. Kombinasi ini memberikan sentuhan rasa segar
dan sedikit asam manis, yang membuat kue ini semakin lezat dan cocok dijadikan
camilan.
Jika
Anda ingin mencoba membuat Ongol-ongol Nanas sendiri di rumah, berikut resep
sederhana yang bisa Anda ikuti. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan,
dan cara pembuatannya pun cukup mudah. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk
membuat Ongol-ongol Nanas, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang
bisa Anda temukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut bahan-bahan
yang harus disiapkan:
·
1/2 buah nanas, potong kasar
·
150 ml air
·
150 gram tepung sagu
·
150 gram gula pasir
·
50 gram bihun, seduh hingga lunak, lalu
potong kasar
·
1/2 sendok teh garam
·
1/2 sendok teh vanila
·
3 sendok teh pewarna makanan kuning
(opsional)
Untuk
taburan:
- 1/5 butir
kelapa setengah tua, parut, lalu kukus sebentar dengan sedikit garam
Bahan-bahan
ini sangat mudah ditemukan di pasaran, terutama kelapa parut yang biasanya
dijual dalam kondisi segar di pasar tradisional. Kelapa parut ini akan menjadi
pelengkap yang pas untuk Ongol-ongol Nanas, memberikan rasa gurih dan sedikit
tekstur tambahan saat disantap.
Langkah-Langkah Pembuatan:
Berikut
langkah-langkah untuk membuat Ongol-ongol Nanas yang lezat:
1.
Membuat
Puree Nanas
Langkah pertama
dalam membuat Ongol-ongol Nanas adalah mengolah nanas. Masukkan potongan nanas
ke dalam blender, tambahkan sedikit air, dan haluskan hingga benar-benar
lembut. Blender hingga teksturnya menjadi puree nanas yang halus dan rata.
Puree ini nantinya akan memberikan rasa manis alami serta aroma segar pada
adonan Ongol-ongol.
2.
Mencampur
Bahan-Bahan
Setelah puree nanas
siap, masukkan ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung sagu, gula pasir, garam,
vanila, dan pewarna makanan kuning (jika ingin memberikan warna yang lebih
menarik). Aduk rata hingga tidak ada bagian yang menggumpal atau bergerindil.
Pastikan semua bahan tercampur sempurna agar hasil Ongol-ongol nanti memiliki
tekstur yang lembut dan kenyal.
Tambahkan bihun yang
telah diseduh dan dipotong-potong kasar ke dalam adonan. Bihun ini akan
memberikan tekstur tambahan yang menarik pada kue. Aduk kembali hingga bihun
tercampur rata dalam adonan.
3.
Mengukus
Adonan
Panaskan panci
kukusan terlebih dahulu. Sementara menunggu kukusan siap, olesi loyang dengan
sedikit minyak agar adonan tidak lengket saat dikukus. Setelah loyang siap,
tuang adonan Ongol-ongol Nanas ke dalamnya dan ratakan.
Letakkan loyang ke
dalam panci kukusan yang sudah panas. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit
hingga matang sempurna. Pastikan panci kukusan tertutup rapat agar panas merata
dan adonan matang dengan sempurna.
4.
Menyajikan
Ongol-ongol
Setelah adonan
Ongol-ongol matang, angkat dari kukusan dan biarkan sejenak hingga agak dingin.
Setelah itu, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Untuk penyajian,
taburi potongan Ongol-ongol dengan kelapa parut yang sudah dikukus bersama
sedikit garam. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih yang pas, berpadu dengan
manis dan segarnya Ongol-ongol Nanas.
Keunikan Ongol-ongol Nanas:
Ongol-ongol
Nanas merupakan inovasi dari kue tradisional Ongol-ongol yang biasanya hanya
terbuat dari tepung sagu tanpa tambahan buah. Dengan menambahkan nanas, kue ini
memiliki rasa segar yang berbeda dari versi aslinya. Selain itu, nanas juga
memberikan aroma harum yang khas serta warna alami pada kue.
Tekstur
kenyal dari tepung sagu berpadu dengan lembutnya bihun, dan rasa manis segar
nanas membuat kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di
berbagai acara. Ditambah dengan taburan kelapa parut, Ongol-ongol Nanas menjadi
perpaduan manis dan gurih yang sempurna.
Penutup:
Membuat
Ongol-ongol Nanas tidaklah sulit dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Resep ini
cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba membuat kue tradisional dengan
sentuhan modern. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan karena
menggunakan buah segar sebagai bahan utamanya. Cobalah resep ini di rumah dan
nikmati kelembutan Ongol-ongol Nanas bersama keluarga!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar