Resep Kembung Goreng Bumbu Kuning: Lezat dan Praktis

 

Jika Anda mencari resep hidangan ikan yang mudah dan lezat, Kembung Goreng Bumbu Kuning bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial. Berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Untuk membuat Kembung Goreng Bumbu Kuning, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

·         Ikan kembung – 700 gram

·         Jeruk nipis – 1/2 buah

Bumbu Halus

·         Bawang merah – 10 siung

·         Bawang putih – 8 siung

·         Ketumbar – 1 sdm

·         Garam – 1.5 sdt

·         Kunyit – 3 ruas

Cara Membuat

1.      Persiapkan Ikan

Pertama, bersihkan ikan kembung hingga bersih. Buang insangnya dan bagian dalamnya.

Buat guratan-guratan pada badan ikan menggunakan pisau. Ini bertujuan agar bumbu lebih meresap ke dalam ikan.

2.      Lumuri dengan Bumbu

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit. Anda bisa menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu ini.

Campurkan bumbu halus dengan perasan jeruk nipis. Lumurkan campuran bumbu ini ke seluruh bagian ikan, baik di bagian luar maupun dalam. Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan.

Diamkan ikan yang telah dilumuri bumbu selama kurang lebih 30 menit. Proses ini penting agar bumbu benar-benar meresap dan memberikan rasa yang maksimal pada ikan.

3.      Goreng Ikan

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak. Minyak yang banyak akan membantu ikan digoreng secara merata dan hasilnya lebih krispi.

Setelah minyak panas, masukkan ikan kembung satu per satu. Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan matang. Pastikan ikan terendam minyak sepenuhnya selama proses penggorengan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Angkat ikan dari minyak dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4.      Sajikan

Setelah ditiriskan, kembung goreng bumbu kuning siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah cita rasa.

Tips Memasak

·         Pemilihan Ikan: Pilih ikan kembung yang segar untuk hasil yang terbaik. Ikan segar biasanya memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat dan dagingnya lebih padat.

·         Penggunaan Minyak: Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng ikan. Ini akan membantu ikan matang merata dan kulitnya menjadi lebih renyah.

·         Perasan Jeruk Nipis: Perasan jeruk nipis tidak hanya menambah rasa asam yang segar, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis pada ikan.

Variasi Hidangan

Jika Anda ingin mencoba variasi dari resep ini, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti:

·         Cabe Merah: Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabe merah ke dalam bumbu halus.

·         Daun Kemangi: Menyajikan ikan dengan daun kemangi segar bisa memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.

·         Sambal: Sajikan dengan sambal favorit Anda untuk meningkatkan rasa hidangan ini.

Kesimpulan

Kembung Goreng Bumbu Kuning adalah hidangan yang sederhana namun sangat menggugah selera. Proses pembuatannya yang tidak rumit dan bahan-bahan yang mudah ditemukan membuat resep ini sangat cocok untuk dicoba di rumah. Dengan bumbu yang kaya rasa dan ikan yang digoreng hingga renyah, hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda. Selamat memasak dan semoga hidangan Kembung Goreng Bumbu Kuning ini dapat menjadi menu favorit di rumah Anda!